プアオーバー(透過法)
まずは上から注ぐハンドドリップ、プアオーバーの抽出方法。
〈作り方〉
1,お湯で紙フィルターをリンスし、紙のニオイを取ります。
2,アプリで表示されるレシピ通りの粉を投入。アプリ上に何グラム入ったかがリアルタイムで表示されます。
3,粉量に合った分量のお湯を注ぎ、アプリのタイマーを使って蒸らします。
4,設定分量のお湯をじっくり注いで出来上がり。
お湯を注ぐ速度によって、味わいを変化させることができ、ブルーミング(蒸らし)タイマーを使うので安定したおいしさが毎回再現できます。
※アプリでお好みの濃さを設定すると、粉、お湯、時間を計算し計量・表示してくれます。
※コーヒーの豆から淹れる際は、最初に本体で計りコーヒーミルで挽いてから作ってください。