世界中から支持を得た「蒸し鍋」で素材の美味しさを五感で感じる

台湾発、全世界で５万個を販売した蒸し鍋「ジアスチーマー」。余分な油は下に落ち、旨味を閉じ込め、甘みを引き出す、至極の蒸し鍋がとうとう当店でも発売開始です。

蒸し鍋は、蒸気によって食材の加熱処理を行うことで素材本来の旨みや甘みを最大限まで引き出し、余分な水分や油分を落とします。油も使わないのでヘルシーな調理方法。

今回の「ジアスチーマー」は卓上で蒸し鍋を楽しめる機能美溢れる蒸し鍋。
フランスの高級ホテルやマリオットホテルバンコク、５つ星レストランなどで採用される JIAの蒸し鍋は、デザインと機能性の両方を兼ね備え、世界中で愛されている特別な鍋です。

美味しさを逃さない、蒸し料理にはコレ！

蒸し料理は、蒸気を利用して間接的に食材に火を通すのが特徴。
そのため、水溶性のビタミンなど栄養素の流失が少なく、素材本来の旨みを閉じ込めるのが魅力です。
でも鍋が無いからとレンジを使うとお野菜はシナシナ、お肉はパサパサに…。

そんなヘルシーで美味しいと知っているのに上手くできない！と思っている方にはコレ「ジアスチーマー」。

野菜本来の持つ甘味を引き出しながら、肉や食材の余分な脂肪分を落とし、余計な油は下に落ちる。だけど蒸気により素材は艶やかでジューシー。しかも数々のデザインアワードを受賞した機能美溢れる蒸し鍋なんです。

キッチンに映える美しい佇まい

ご自宅はもちろん高級ストランでもどっちも馴染む、この絶妙なデザインは工業デザインを多く手がけるイギリスのデザイン会社によるもの。

マリオットホテルバンコクやパリの高級ホテルでも採用され、さらにグッドデザイン賞含む数々のデザインアワードも受賞。

機能美溢れる蒸し鍋「ジアスチーマー」はキッチンにあるだけで、テンションが上がる調理道具です♪

加熱ムラがなく、火加減の調節もかんたん。

調理が早い一方で、急激に温度が上がりやすいことから、加熱調整が難しい電子レンジ。

ですが「ジアスチーマー」は、高温の水蒸気を当て、食品を外側からじっくりと加熱。

温かい水蒸気が食品に浸透しながら温めるので、温度が急激に上がることなく均一に火を通すことができます。

さらに内側から加熱していく電子レンジと違い、外から加熱するのでムラなくおだやかに加熱することが可能です。

水蒸気の温度は約100℃と安定しているのでおだやかな加熱で急激に高温になることもなく、火加減の調整もとっても簡単。

使用方法

使い方はとっても簡単♪
セイロの上に食材をのせ、水を張った鍋の上にセイロを置きます。
そして蓋をし、火にかけるだけ。

当スタッフが調理をしてみたところ、画像のお野菜の量なら、火にかけて蒸気が出たら火を弱火にし20分程度蒸せば旨味たっぷりの蒸し野菜が完成しました！手軽に本格的な蒸し料理や蒸し鍋が楽しめますよ〜。

蒸し鍋ならこまめに調理具合を確認することもないので、別の料理にも集中して調理することができますね。

贅沢な海鮮も楽しめる

海鮮蒸し料理といったら…蟹ですね！
しかし、蟹を調理するのはちょっと難易度が高め。
鍋に旨味が流れ出て、せっかくの美味しい蟹がもったいない…なんてことも。

でも、「ジアスチーマー 」ならふっくらジューシーに蒸し上げ、無駄に旨味を逃しません。
蟹や牡蠣など繊細な海鮮食材にピッタリで、過度な加熱を避けちょうどいいタイミングで食べることができます。

ほっとする味を鍋で

蒸し料理をした後の鍋に滲み落ちたその出汁は旨味たっぷり。
せっかくならその出汁まで料理に使ってみませんか？

例えば、海鮮を蒸した後の出汁を使って海鮮エキスたっぷりの雑炊はいかがでしょうか。
旨味たっぷりでいつもの雑炊も贅沢な味に♪

他にも、うどんやラーメン、炊き込みご飯まで…蒸し料理に加えてあともう一品を楽しんでみてくださいね。

鍋料理にも大活躍

「ジアスチーマー」は蒸すだけでなく、セイロを外して鍋としても使用することができます。

底が深い設計でセラミック素材だから鍋としての性能は抜群。
通常の鍋と同じように使えるので、鍋料理はもちろんですが味噌汁などの汁物にもオススメです。

また、カレーやシチュー、肉じゃがなどの煮込み料理にもピッタリ。

食卓の真ん中に

「ジアスチーマー」を囲んで、みんなで蒸し鍋や蒸し料理を愉しむのも素敵。
可愛らしいルックスと本格的な味が食卓の雰囲気を盛り上げます。

そんな「ジアスチーマー」は全世界で５万個を販売した蒸し鍋ブランド【JIA(ジア)】から登場し 、 卓上で蒸し鍋を楽しめる機能美溢れる蒸し鍋として本格日本進出しました。
５つ星レストランなどでも採用され、世界中から愛されている商品です。

サイズは２種類

■ Sサイズ
鍋、木製セイロ、蓋：φ18×高さ15.6 cm
容量：２L
セイロ：φ18×高さ6.6cm

■ Lサイズ
鍋、木製セイロ、蓋：φ24×高さ21cm
容量：2.4L
セイロ：φ24×高さ7cm

少人数にちょうどいいＳサイズ

Ｓサイズは、二人で蒸し鍋するのにちょうど良いサイズです。
もちろん、一人でたくさん食べたい時にも◎。

また、さっと取り出せる大きさなのでちょっとした蒸し野菜や食卓にもう一品追加したいときにもぴったり。

使いやすさが魅力のＬサイズ

サイズ選びに迷ったらオススメしたいのがこのＬサイズ。
２〜４人で蒸し鍋ができる一番汎用性の高いサイズです。

食卓のメイン料理として蒸し料理や鍋料理を楽しむのにオススメ。
スーパーで売ってる肉まんも本格的な味で美味しく頂けます。
普通の鍋としても使いやすいサイズ感だから煮込み料理にも便利です。

素材（鍋）

鍋本体はセラミックを使用しています。
非常に摩耗に強く丈夫であることから比較的傷がつきにくい素材と言われています。
耐熱性、高硬度、機能性にも優れ、酸やアルカリにも強く、酢を使った料理や保存にも向いている素材です。

また、焦げ付きにくくお手入れがしやすいのもセラミック鍋の特徴です。

素材（セイロ）

底面は水性・排水性・通気性に優れたテラコッタ製のセイロは、粘土を焼き固めた100％自然素材で作られており、表面には目に見えない無数の小さな穴があいていることから、水分や空気が通りやすくなっています。

サイドにあしらわれたシダーウッドの木の香りが素材にほんのり香るのも特徴の一つ。

お手入れ方法

■ セイロ
洗剤は出来る限り使用せず、ぬるま湯で油や汚れを洗い落とします。
使用後は、風通しのいい場所に立てかけて完全に乾いてからしまってくださいね。

■ 鍋
たわしや金属製のスポンジ、調理器具、また研磨剤入りのスポンジや洗剤、塩素系漂白剤などを使用しての洗浄は避け、優しく洗います。
万が一焦げ付いてしまった場合は熱いうちに拭き取ってくださいね。
鍋本体は食洗機の使用が可能です。（※ セイロは食洗機の使用不可です。）

最後までご覧いただきありがとうございます。

素材を活かす「ジアスチーマー」。野菜やお肉などの食材の旨味を無駄にせず美味しくいただけるだけではなく、買ってきた肉まんや天心、茶碗蒸しやプリンなどバリエーション豊かな料理を楽しめるアイテムです。

セイロと聞くと何となくハードルの高いイメージ…いい意味で本格的な料理の代表アイテムとして想像してしまうからなのか、難しいのでは？なんて考えてしまい…いつか欲しいな〜とは思いつつも手が出せずにいたんです。
でもそんな概念を覆したのが「ジアスチーマー」でした。好きな野菜をそのまま入れたりちぎったりして火にかけるだけでいいんだから簡単！まさにズボラさんにはうってつけの調理道具ですよね。
セイロの木の香りとそのシンプルでコロンとした可愛らしい見た目がそのまま食卓に出してもインパクト大♪

今日は疲れて料理を作る気分になれない〜なんて時こそ、実はこの蒸し鍋が大活躍しそう。疲れている時こそじんわり温まる素材の旨味が疲れを吹き飛ばしてくれるかもしれませんね。
是非、キッチンのNEWアイテムとしてお迎えしてみてください。毎日の献立のレパートリーも充実しますよ〜。