1

にんにくをみじん切り、オリーブとケッパーを粗みじん切り、鷹の爪を輪切り、蒸しタコをぶつ切りにする。

2

オリーブオイル大さじ2、にんにくをフライパンに入れ、弱火でじっくり炒める。

3

にんにくが少し色づいてきたらオリーブ、ケッパー、鷹の爪を入れ、さらに炒める。

4

にんにくがキツネ色に色づいたらアンチョビフィレを入れ、オイルに溶けるまで炒める。

5

アンチョビフィレの形がなくなったら、中火にしてホールトマトを入れて更に炒める。

6

トマトの色味がオレンジ色っぽくなってきて、濃い赤の箇所がないくらい全体的に色づいたらタコを入れる。お好みの濃度になるように水で濃度調整する。

7

別鍋の1%～1.5%の塩水で茹でておいたパスタと和える。

8

粗みじん切りにしたイタリアンパセリを加え、皿に盛りつける。