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素材の甘みが主役！重ね煮肉じゃが

さや | 野菜ソムリエママ

素材の甘みが主役！重ね煮肉じゃが

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重ねるだけだから作るのもかんたん！
素材の味を生かした肉じゃが✨
砂糖は使わずにおいしくできます♡

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材料(3~4人分)

具材

えのき(しらたきでもOK)

1/2袋(2等分)

じゃがいも

大きめ2個分(1口大)

玉ねぎ

大1個(くし切り)

にんじん

1/2本(乱切り)

鶏もも肉

1枚(まるごとor切る)

調味料

水

100ml

醤油

大さじ2.5～

みりん

大さじ2～

塩

必要であれば

作り方

1

鍋に塩を少々ふり、えのきから順に材料に記載の順に重ねていく。水を入れる。

素材の甘みが主役！重ね煮肉じゃがの作り方1の画像

2

蓋をして弱火で約25分、具材に火が通るまで加熱する。

素材の甘みが主役！重ね煮肉じゃがの作り方2の画像

3

鶏肉はしゃもじで切り、底からすくうように混ぜる。

素材の甘みが主役！重ね煮肉じゃがの作り方3の画像

4

醤油とみりんを入れて混ぜながら煮込む。お好みで下味を整える。

素材の甘みが主役！重ね煮肉じゃがの作り方4の画像

コツ・ポイント

豪快に鶏肉は切らずに入れていますが、小さくしたい場合は切ってから入れてももちろんOK！えのきはしらたきでもOKです！

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