外食が続いた時に整える、超簡単デトックスレシピです🌿✨
食べ過ぎには注意⚠️と思わず言ってしまう程簡単で美味しい
食べ過ぎには注意⚠️と思わず言ってしまう程簡単で美味しい
材料(2)
4人分
ごぼう(皮ごと)
1本/250g程度
酒
大さじ2
味醂
大さじ1.5
鰹節
適量
炒りごま
適量
作り方
1
【下準備】
・ごぼうは皮を剥かず、綺麗に洗っておく
ごぼうはピーラーで薄くする。
2
フライパンに酒を入れ、1を平らに並べ入れる。
ひとつまみの塩(分量外)を振り、ごぼうに火が通るまで弱火で蒸していく。
3
2に味醂を加え、全体を混ぜ合わせる。
4
水気がなくなったら鰹節と炒りごまをかけて完成。
コツ・ポイント
ごぼうの汚れが気になる場合は丸めたアルミホイルで優しくこすって洗ってみてください！
皮が削られすぎず綺麗になります◎
こちらは家庭用作り置きレシピのため、アク抜きはしておりません。
水にさらすことで変色は防げますが、その分栄養素が流れ出て旨みや香りが飛んでしまうためです。
ごぼうは空気に触れると赤くなりますが、加熱することで元の色に戻ります。
このレシピをシェアする
PICK UP
ピックアップ
