1

厚揚げはキッチンペーパーで包んでしっかり油を抑えて取り、1.5〜2cm厚の食べやすい大きさに切る。長ねぎはみじん切り、大葉はせん切り、みょうがは小口切りにする。

2

Aを耐熱ボウルに合わせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。粗熱を取っておき、食べる直前に長ねぎ、ごま油を加えて混ぜる。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶした厚揚げを並べる。全体的にカリッとするまで10分ほど焼く。

4

全体的にカリッとするまで焼いたら器に盛りつける。2をかけ、混ぜ合わせた大葉、みょうがをのせる。