1

生だらは水気を拭き取り、塩、胡椒を両面にふっておく。生わかめはさっと洗ってから水気を絞り、2cm間隔に刻む。玉ねぎは薄切りにする。

2

30x40〜45cm程度のクッキングシートを2枚用意し、中央に玉ねぎ、わかめをそれぞれ半量ずつ広げ、その上にたらをのせる。酒を大さじ1/2ふり、あればお好みで柚子の皮をのせる。

3

上下を折りたたんでから両端をねじる。これをもう一つ作ってフライパンに並べる。深さ1cm程度の水を静かに入れ、蓋をして中火にかける。沸騰してきたら火を少し弱め、8分蒸す。お好みでかいわれ大根を飾り、ぽん酢をかけて頂く。