1

目玉焼きを焼く。大さじ2くらいの多めの油でジワジワ焼き、フチが茶色く色付くように。

2

パプリカ：半分に切ってから5mm幅
　玉ねぎ：5mm幅
　にんにく：みじん切り
　鶏肉：ひき肉を使わず塊からの場合、1cm角に切る。

3

フライパンに油を引き、にんにく、輪切り唐辛子を入れ弱火で炒める。香りがしたら鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。

4

鶏肉の色が変わったら★の材料を入れ、ナンプラーの香りを飛ばすように炒める。

5

玉ねぎ、パプリカを入れ、玉ねぎのシャキッとした食感が残るくらいまで炒める。

6

バジルをちぎりながら入れ、サッと混ぜたら火を止める。

7

ご飯を器に盛り、⑥を添え、①の目玉焼きを乗せたら完成！