甘麹でふわっふわ！究極の卵丼🥚✨

のんすけ＊発酵料理研究家｜おいしいくらし

のんすけ＊発酵料理研究家｜おいしいくらし

卵も、タレも、どっちも最強！！！
朝ごはんにも昼ごはんにも夜ごはんにも、大活躍💪
卵は甘麹入れるとふわっふわにできてコクも増します！

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卵

6個

甘麹

大さじ1と1/2

塩麹

小さじ1強

ごま油

小さじ2

本みりん、甘麹、醤油麹、水

各大さじ2

Aを混ぜて、しっかりと熱したフライパンにごま油を入れて、弱中火〜中火で優しく混ぜながら半熟に焼く。

Bの本みりんを先に入れて煮立たせたら、残りを入れて熱して卵丼にかける。