春の野菜を使った重ね煮ポテトサラダ！
新じゃがや新玉ねぎを使うのがおすすめです🌸
ちなみに春野菜ではなくても作れます。
重ね煮は皮も旨みに変わるので皮剥きは不要と言われています。
ですが気になれば、お好みで剥いてください。
新じゃがや新玉ねぎを使うのがおすすめです🌸
ちなみに春野菜ではなくても作れます。
重ね煮は皮も旨みに変わるので皮剥きは不要と言われています。
ですが気になれば、お好みで剥いてください。
材料(3~4人分)
具材
エリンギ
1本(みじん切り)
じゃがいも
中2個(一口大)
玉ねぎ
1個(みじん切り)
にんじん
3cm(銀杏切り)
卵
2個(スクランブルエッグにする)
きゅうり
1本(輪切りにして塩揉み)
調味料
水
70cc
酢
小さじ1
マヨネーズ
適量
塩・こしょう
適量
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