めかじきのバターソテー
醤油麹に漬けておいて焼くだけ＆ソースも同時焼きで完成しちゃう★
調味料もとてもシンプル！
簡単なんだけどめっちゃおいしいので、ぜひ献立ごとまるっとお試しください♪
醤油麹の酵素のパワーでめかじきもしっとり、旨みもアップです！！
醤油麹に漬けておいて焼くだけ＆ソースも同時焼きで完成しちゃう★
調味料もとてもシンプル！
簡単なんだけどめっちゃおいしいので、ぜひ献立ごとまるっとお試しください♪
醤油麹の酵素のパワーでめかじきもしっとり、旨みもアップです！！
材料(めかじきのバターソテー＆卵スープ＆生野菜の中華あえ)
めかじきのバターソテー
めかじき
4、5枚（300g）※ 醤油麹大さじ1と1/2に1時間〜漬けておく。
ぶなしめじ
1株
ミニトマト
8個
バター
5g +10g
醤油麹
大さじ2
水
大さじ2
卵スープ
人参
1/2本
乾燥わかめ
大さじ1程度
中華麹
大さじ2 （鶏がらスープの素大さじ1程度で代用可)
溶き卵
2個
醤油麹
大さじ1/2程度濃口醤油小さじ1程度で代用可)
水
600ml
生野菜の中華あえ
かぶ
1個
きゅうり
1本
人参
1/3本
醤油麹
大さじ1
りんご酢
小さじ1
ごま油
小さじ2
作り方
1
全ての材料を切る！
2
【生野菜の中華あえ】の材料を全てあえて、冷やしておく。
3
【卵スープ】人参と中華麹を炒め、水入れて蓋して熱する。
4
【めかじきのバターソテー】バター5gでめかじきとぶなしめじ焼き、ひっくり返してミニトマトも入れる。
5
【卵スープ】に乾燥わかめ、溶き卵、醤油麹入れて卵スープ完成！
6
【めかじきのバターソテー】バターと醤油麹と水を入れてなじませ完成！
コツ・ポイント
卵スープは、この日はバターを使用。前日揚げ物だったから、油使わず炒めましたが、ごま油で炒めてもおいしいですよ♪
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