1

鍋に調味料(めんつゆ・お酢・片栗粉・水)の材料を全て入れ、混ぜる。
全体が混ざったら混ぜ続けながら火にかける。
透明になる→とろみがつく→グツグツ沸騰したら火を消す。(ごま油を入れて、再度混ぜておく。)

2

ボウルに卵1個を割り入れ、カニカマを2本ほぐして、塩を入れて混ぜて卵液を作る。

3

フライパンに油を引き、温めたら卵液を流し入れる。
ゴムベラで卵を寄せるように火を通す。片面は半熟でOK。

4

器にご飯を盛り、その上に焼いた卵をスライドさせて乗せる。あんを半分かけたら完成！
同じ工程を繰り返し、もう一つ作る。