1

小松菜は4cm幅に切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは小房に分ける。切り干し大根はさっと洗っておく。

2

直径20cmのフライパンに25cm四方のクッキングシートを敷く。切り干し大根をちらし、さっと混ぜた小松菜とにんじんを広げる。

3

2の上に6等分に切った絹こし豆腐をのせ、空いたところにしめじをのせる。酒をふり、塩昆布をちらす。
ペーパーとフライパンの間に水約70ml(分量外)を静かに入れたら、ふたをして中火で7分蒸す。

4

Aは混ぜ合わせて、3にかけて食べる。