1

《下準備》
・鯖缶は水を切っておく
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、表面の水を拭っておく

2

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、表面の水を拭っておく。フライパンに木綿豆腐を入れ、細かく潰す。

3

上から玉ねぎ、しめじ、にんにく、生姜を重ね入れ、ひとつまみの塩を振って弱火で加熱していく。(焦げ付きが心配な場合は大さじ1の水を追加で入れてください。)

4

野菜に火が通ったら鯖缶とAを入れ、全体を混ぜ合わせる。水気がなくなるまでしっかり炒める。

5

火を止め、紫玉ねぎ、大葉、レモン汁を混ぜ合わせる。ごはんと一緒に盛り付け、お好みで目玉焼き、大葉、レモンをトッピングする。