普段えのきはかさましとして混ぜ込むことが多いけど、こういう使い方も楽しいよね❤️
しかも絶対美味しいバター醤油、背徳感満載だけど、ご飯にもお酒にもガチ合う👍
是非是非つくってみてね‼️
#鶏むね #鶏むね肉
材料(4人分)
鶏むね肉
1枚（350g）
冷凍豆腐（木綿or絹ごし）
1丁（400g）
コーン水煮
100g
●コンソメスープの素
大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク
各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ
各大さじ1
●米粉
大さじ4
●片栗粉
大さじ3
米粉
適量
サラダ油
大さじ3
えのき茸
200g
焼き海苔（大判）
1．5枚
ライスペーパー
3枚
◎バター
15g
◎しょうゆ
大さじ1
作り方
1
下準備
・鶏むね肉は1cm角に切る
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・えのき茸は4糖分に割く
・焼き海苔は1枚を半分に切る
2
ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、コーン、●を入れ全体を混ぜる
3
焼き海苔の上にえのきをおき（長さは適宜調整）くるっと巻く。巻きおわりに軽く水をつけて止める
4
軽く濡らしたライスペーパーの上に①を広げ、②を乗せくるっと巻く。お好みの大きさに切り、米粉をまぶす
5
サラダ油を熱したフライパンに③をいれ中火で焼く
6
やきめがついたら余分な油を拭き取り、◎を加え全体を絡める
コツ・ポイント
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※えのきの大きさはお好みです
※ライスペーパーは濡らしすぎず、成形したらすぐに粉類を塗すとくっつかないよ
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