昔お弁当に入ってて嬉しかったレンコンの挟み揚げ
これをリクエストのエビ風でつくってみたよ！
めっちゃうまいけん、是非是非つくってみてね‼️
#お弁当おかず #カニカマ #揚げ物 #蓮根
これをリクエストのエビ風でつくってみたよ！
めっちゃうまいけん、是非是非つくってみてね‼️
#お弁当おかず #カニカマ #揚げ物 #蓮根
材料(4人分)
・鶏むね肉
1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹）
1丁（400g）
・はんぺん
1袋（90g）
・カニカマ
75g
●塩コショウ
少々
●干しエビ
5g
●おろしニンニク、おろし生姜
各小さじ1
●マヨネーズ
大さじ1
●米粉
大さじ4
●片栗粉
大さじ3
・れんこん
200g
・青しそ
10g程度
◎天ぷら粉
100g
◎水
1/2カップ強（どろっととろみがつく程度）
◎白だし
大さじ5
・サラダ油
フライパンの底が浸る程度
作り方
1
👉下準備👉
・鶏むね肉は1cm角に切る
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・カニカマは3mm幅に切る
・レンコンは薄切りにする
・青しそはレンコンと同じ大きさぐらいに切る
2
ボウルに鶏むね肉、冷凍豆腐、はんぺん、カニカマ、●をいれ全体を混ぜる
3
レンコンに②と青しそを挟んでぎゅっと成形する
4
バットに◎をいれ混ぜ、③を衣づけする
5
サラダ油を熱したフライパンに④をいれ、中火で焼く
コツ・ポイント
👛650円/4人分
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※天ぷら粉がなければ、薄力粉と卵でつくれるよ
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